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El legado andalusí - historia, arte, cultura hispano-musulmana
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La Ruta del Califato
Fernán Núñez
LUGAR
Localización: Córdoba
Situada en la comarca más extensa de Córdoba, la Campiña, al sur del Guadalquivir, se sitúa el Municipio de Fernán Núñez. Dista 30 km. de Córdoba capital y su población ronda los 9.500 habitantes. En el arroyo del Ventogil, en las afueras de Fernán Núñez, se han encontrando restos de un yacimiento datado en el Paleolítico inferior, constituido por herramientas líticas hechas con cantos trabajados. El actual término municipal formó parte del territorio de la antigua ciudad íbero - romana de Ulia, siendo una "villae" de carácter rural pero con habitantes de posición social relativamente alta, como indican los yacimientos de Valdeconejos y Mudapelo. Durante el periodo musulmán, este territorio perteneció a la cora cordobesa, conservándose todavía algunas torres defensivas. La actual población de Fernán Núñez surgió en la segunda mitad del siglo XIV por razones básicamente de seguridad. Diego Gutiérrez de los Ríos, beneficiario de estas tierras gracias a la dote recibida tras contraer matrimonio con Inés Alfonso de Montemayor, trasladó a los habitantes de Aben Cáliz a un lugar próximo, donde había una torre musulmana que los cristianos rebautizaron con el nombre de Fernán Núñez, conquistador de estas tierras en 1240. Las campañas contra el Reino de Granada proporcionaron a la Casa de Fernán Núñez una presencia efectiva en la política nacional, llegando a ser embajadores en distintas embajadas europeas. La población llegó a contar en estos años con unos 1200 habitantes, reducidos drásticamente durante la crisis demográfica del siglo XVII. Fernán Núñez permaneció como señorío de los Gutiérrez de los Ríos y, en 1639, Felipe IV concedió el título de conde a Alonso Estacio Gutiérrez de los Ríos. En 1662, Francisco de Ríos inició una política social muy beneficiosa para el pueblo, mediante la multiplicación de viviendas, creación de telares de lana y seda, creación de hornos de harina, etc.; esta política fue continuada por su nieto Carlos José Gutiérrez de los Ríos. En 1815, Fernando VII otorgó el título de duque al hijo de éste, Carlos Gutiérrez de los Ríos; Carlos fue el último titular de la jurisdicción señorial. Durante el siglo XIX se sucedieron las protestas de los habitantes de Fernán Núñez, debido en gran parte al arrendamiento de la tierra y, ya en el siglo XX, se sucedieron las huelgas convocadas por las asociaciones obreras. En 1936, la victoria del Frente Popular fue aplastante, iniciándose la reforma agraria y provocando la huida de los grandes propietarios de la localidad. Actualmente, mantiene un equilibrio entre los tres sectores: agrícola, con predominio de herbáceos; el secundario, destacando el metal, la alimentación y la construcción, y, por último, el sector servicios.
Artesanía
Ofrece una singular línea de actividades artesanales, en la que merece la pena mencionar las delicadas labores de encaje de bolillos y la cerámica, de tan arraigada tradición en las campiñas meridionales de Córdoba, junto con las curiosas miniaturas, hechas con primorosa maestría a base de maderas de pino y haya, y metales, de carros, trillos, cantareras, mesas de cortijo y otros elementos de la cultura agraria tradicional. A estas producciones se suma la artística realización de esculturas y pintado para imaginería religiosa.
Fiestas
Carnaval En Fernán Núñez tiene una fuerte tradición, celebrándose pasacalles y fiestas de disfraces. Existe una asociación "amigos de la fiesta" que en los últimos años ha estado potenciando dicha fiesta, consiguiendo un aumento muy significativo de participantes en el tradicional pasacalles, así como la celebración de un concurso anual de grupos carnavalescos, que se celebra en la Casa de la Cultura. Jueves Lardero Se celebra el jueves anterior al inicio de la cuaresma, en el cual es costumbre salir al campo donde se hace un perol de arroz y se toma hornazos con huevo. Semana Santa Destaca por la belleza de las imágenes, tronos y desfiles, además de contar con una honda tradición de saetas. El prólogo de la Semana Santa es el Pregón de Pilatos. Un total de 12 Cofradías procesionan por las calles de esta localidad, iniciándose los desfiles el Domingo de Ramos con la "Cofradía de Jesús en su Entrada Triunfal en Jerusalén y María Santísima del Rosario", tras la Solemne Eucaristía y la Bendición de las Palmas y Ramos, y la "Cofradía de Jesús Orando en el Huerto y María Santísima de la Paz y la Esperanza". El Lunes Santo con la "Hermandad de Nuestro Padre Jesús en su Coronación de Espinas y María Santísima de las Angustias," que hace su salida desde la parroquia de Santa Marina de Aguas Santas. El Martes Santo con la "Hermandad de Jesús de las Penas y María Santísima de las Lágrimas", haciendo también su salida desde la parroquia de Santa Marina de Aguas Santas. El Miércoles Santo con la "Cofradía del Santísimo Cristo del Calvario en su Humildad y María Santísima del Tránsito", que desfila tras la Solemne Eucaristía celebrada en la Ermita del Calvario. El Jueves Santo con la "Cofradía de Nuestro Padre Jesús Caído", cuya salida tiene lugar por la mañana desde la parroquia de Santa Marina de Aguas Santas, y la "Cofradía de María Santísima de los Dolores", que desfila por la tarde, partiendo de la parroquia de Vera Cruz. En la madrugada del Viernes Santo desfila la "Cofradía del Santísimo Cristo del Perdón y la Soledad", y durante la mañana procesiona la "Cofradía de Nuestro Padre Jesús Nazareno y María Santísima de la Soledad". El Sábado Santo con la "Cofradía del Santo Entierro y María Santísima de la Soledad", la cual hace su salida desde la parroquia de Santa Marina de Aguas Santas, a las 7,30 de la tarde. A las 0,00h sale de la misma parroquia la "Cofradía del Santísimo Cristo de La Buena Muerte". Finalizan las procesiones el Domingo de Resurrección con la "Cofradía de Jesús Resucitado". Día de la Cruz Fiesta que se celebra el día 3 de mayo, en la cual es tradicional vestir de flores las cruces y adornar las calles de esta localidad. Romería de San Isidro Labrador Fiesta que se celebra el día 15 de mayo, en honor a san Isidro, Patrón de los Agricultores. La imagen es conducida al paraje de "La Estaca", en una carroza engalanada con flores y tirada por dos bueyes (en los últimos años un tractor), le siguen multitud de jinetes y carrozas, construidas con cartón, madera y ramas de olivo. Feria y Fiestas de Santa Marina Estas fiestas son las más antiguas de Fernán Núñez y se celebran el 18, 19 y 20 de julio, en honor a la patrona de esta localidad, Santa Marina de Aguas Santas, que fue traída por don Fernán Núñez de Témez y cuyo culto data de los tiempos de la Reconquista. Feria Real y Fiestas de Nuestra Señora del Tránsito El origen de estas fiestas era la feria de ganado que se instauró en 1839. Actualmente, dicha feria ha desaparecido dejando paso a una feria de ocio que se celebra el 14,15 y 16 de agosto. La coronación de la reina de las fiestas y la inauguración del alumbrado inician la feria. Durantes estos días se celebran distintas actividades como dianas matinales con gigantes y cabezudos, competiciones deportivas, concursos y bailes en las distintas casetas instaladas en el recinto ferial, etc. Es tradicional un homenaje al emigrante que organiza el Ayuntamiento y la publicación de una revista de Feria realizada por todos los vecinos. También tiene lugar una procesión-romería de la Virgen del Transito.
Gastronomía
Los platos tradicionales de Fernán Núñez son las migas con chicharrones, la sopa de maimones y las patatas con bacalao. Entre su variada repostería destacan piononos, roscos, suspiros, bizcochos de té, hornazos, sopaipas y orejitas de abad. Algunas de las recetas típicas de esta localidad son: SOPA DE MAIMONES Ingredientes para 4 personas: Aceite Agua Sal Ajos Chorizo Jamón Matalauva Limón Rebanada de pan En una sartén se fríen los trozos de chorizo, jamón y los ajos, se apartan y en el mismo aceite se rehoga el pan espolvoreándolo con matalauva. Se pasa todo a una cazuela, se deja hervir un poco para que tome todo su gusto, una vez enfriado se le agrega un huevo batido con limón. SOPAIPAS Ingredientes para 4 personas: Agua caliente Sal Vinagre Aceite Harina Se calienta el agua y cuando esté hirviendo se le agrega un poco de vinagre, aceite y sal al gusto. Se le va echando la harina hasta que quede una masa uniforme que no se pegue a la mesa. Con un rodillo se estira la masa hasta que quede muy fina, cortándola en cuadrados. Se fríen en aceite muy caliente hasta que queden doradas. Se pueden servir acompañadas de chocolate caliente, azúcar, mermelada, miel, etc. por encima.
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